Quina diferència hi ha entre la proteïna del sèrum, l’aïllat de la proteïna del sèrum i la proteïna de la caseïna?


Resposta 1:
  • La proteïna del sèrum (WP) i la caseïna són proteïnes de la llet. "La proteïna del sèrum" i "l'aïllat del sèrum" són dues composicions de sèrum comercials disponibles comercialment, que són una barreja de proteïnes. la versió més concentrada, que no té greixos i altres carbohidrats (Què és la proteïna del sèrum? Quins avantatges té la proteïna del sèrum?) Des del punt de vista nutricional, les proteïnes del sèrum es consideren superiors a la caseïna, ja que tenen un perfil d'aminoàcids superior. :

Pàgina a nih.gov

Pàgina a nih.gov

  • Els estudis demostren que la caseïna experimenta una digestió i una absorció més lentes respecte al sèrum. Això és necessàriament una bona cosa? -Es creu que sí, hi ha estudis que mostren una taxa més alta de síntesi de proteïnes musculars amb WP (l’aminoacidèmia ràpida millora la síntesi de proteïnes miofibril·lar i les respostes de senyalització intramuscular anabòlica després de l’exercici de resistència), però, encara és un àmbit de recerca. El WP també té un contingut més elevat de leucina, i es considera que la leucina té un paper més important en la síntesi de proteïnes o en la síntesi de proteïnes musculars (Camins de senyalització i mecanismes moleculars mitjançant els quals els aminoàcids de cadena ramificada medien el control translacional de la síntesi de proteïnes)

Revisió investigadora: sèrum de ràpida i lenta per a la síntesi de proteïnes Nutrició de precisió


Resposta 2:

Tots provenen de llet. Hi ha dos tipus de proteïnes a la llet: el sèrum i la caseïna. Tots dos són complets (ja que contenen tots els aminoàcids essencials en quantitats aproximadament iguals), però la diferència és que la caseïna digereix més lentament, el sèrum més ràpidament. Les persones generalment prenen caseïna si volen sentir-se més llargues durant més temps. Una altra diferència és que la caseïna s’espesseix fàcilment i podeu fer budells o gelats afegint-hi aigua o llet o qualsevol altre líquid. (I després congelar-lo si voleu gelats. Sí!)

El sèrum digereix més ràpidament. El concentrat de sèrum és la forma més comuna, però l’aïllat proteic del sèrum és el concentrat de sèrum que s’ha refinat per eliminar la major part (si no tot) del greix i dels carbohidrats. L'aïllat de sèrum sovint està lliure de carbohidrats o greixos, mentre que un grapat de concentrat de sèrum tindrà uns quants grams de carbohidrats i greixos. Això també significa que el concentrat de sèrum té lactosa, mentre que el sèrum aïllat normalment no ho és. Tingueu en compte que moltes marques, com l’Optum Nutrition Gold Standard, són barreges de concentrat de sèrum i d’aïllament.

En sé molt de sèrum. Si busqueu la millor barreja de sèrum, concentració o aïllament, consulteu el meu article sobre les millors proteïnes del sèrum.


Resposta 3:

Bàsicament, no hi ha molta diferència entre el proteïna del sèrum i la caseïna, tenen moltes en comú, però també hi ha algunes diferències importants. Abans de concloure res, és millor tenir una idea bàsica de quina s’adapta millor a les vostres necessitats.

Algunes similituds entre elles són primeres, tant la caseïna com el sèrum són proteïnes de la llet i produïdes durant el procés d’elaboració del formatge. Les proteïnes de la caseïna i del sèrum actuen com a una gran font de proteïnes completament nutritives que contenen aminoàcids essencials. Ambdós ajuden en el guany i desenvolupament muscular, però també hi ha algunes diferències importants.

La proteïna de sèrum es digereix de manera ràpida i senzilla i ajuda a construir músculs magres, ja que afavoreix un augment relativament ràpid d’aminoàcids. El millor seria tenir una ingesta de proteïna de sèrum durant o després d’una visita al gimnàs, perquè obtindràs una proteïna i un pic d’amino amb molt poc risc de molèsties gastrointestinals.

La proteïna de la caseïna arriba a l'estómac i es digereix molt lentament en comparació amb el sèrum. Perquè triga entre cinc i set hores a completar-se la digestió. Si esteu dirigint-vos a un llarg dia de treball sense fer-vos cap veritable visió, per exemple, la proteïna de caseïna proporciona al vostre cos un accés constant a aminoàcids mentre us ajuda a sentir-vos plens durant un període més llarg.

Si voleu saber-ne més Visiteu


Resposta 4:

Segons els mètodes de classificació més amplis, la proteïna es classifica en tres tipus principals de proteïna La proteïna del sèrum, la proteïna de la caseïna i la soja. Totes aquestes proteïnes són famoses entre els culturistes, els esportistes i els que participen en activitats esportives, per tant, comentem les diferències individuals en totes aquestes.

Proteïna del sèrum: - La part de sèrum de la llet s’anomena proteïna del sèrum que és subproducte de la producció de formatge i és una barreja de beta-lactoglobulina, alfa lactalbumina, albumina sèrica bovina i immunoglobulines. S'utilitza per a diversos propòsits com baixar el nivell de colesterol, baixar de pes i crear músculs. Les proteïnes de sèrum són fàcils de digerir i són molt còmodament absorbides pel cos per a un desenvolupament més ràpid.

Proteïna de la caseïna: - La proteïna de la caseïna també forma part de la llet i va arribar després de l'extracció i és un subproducte de la producció de formatge. La proteïna de la caseïna s’utilitza per impulsar el sistema immune i digestiu. Els usos primaris de la proteïna de la caseïna són gestionar el funcionament del cos i millorar la gestió general del cos. \

Llegeix més…