Quina diferència hi ha entre el pollastre i les gallines còrniques?


Resposta 1:

Un còrnic és una raça de pollastre particular. Les gallines còrniques tradicionals són pollastres còrniques. Les gallines còrniques disponibles a les botigues de queviures són en realitat una raça híbrida d’ocells desenvolupada especialment per a la producció comercial.

Gallines de Còrnic

Els pollastres còrnics són una gran raça anglesa amb plomes blanques, negres o vermelles. Són una raça patrimonial, cosa que significa que han estat criats durant molts anys en un lloc determinat, amb trets propis per a prosperar en aquest entorn. Ara són criats pels aficionats als jardins i petites explotacions. Les gallines còrniques són capes d’ou pobres i són criades per a la carn. Una gallina còrnic és femella i pot ser de qualsevol mida.

Gallines de còrnic comercial

Com que els pollastres còrnics triguen molt a madurar, els agricultors comercials de pollastre creixen gallines còrniques, que són un creuament entre les gallines de Plymouth i les gallines còrniques. Es venen a les botigues de queviures com a "Gallines Cornish". Tenen plomes blanques, creixen molt ràpidament i requereixen menys pinsos per assolir la maduresa que la majoria de races. Són propensos a problemes de salut com atacs cardíacs i deformitats esquelètiques a causa del seu ràpid creixement. Botigues de queviures i queviures: les gallines còrniques poden ser masculines o femenines i poden pesar entre 2 i 5 lliures.

Gallines de còrnic

Les gallines de joc còrnic velles són pollastres joves còrniques que pesen aproximadament 2 lliures. Botigues de queviures i botigues de queviures: les gallines de caça són les gallines de les mateixes dimensions. Es cullen entre les quatre i les cinc setmanes d’edat.

Altres tipus de pollastre

Un pollastre o "pollastre de primavera" és un pollastre de 3 o 4 setmanes amb un pes de 16 a 24 unces. Són molt tendres i populars a Europa. Un capó és un gall gran castrat que pesa de 6 a 10 lliures, però es va enterrar als 6 mesos d’edat. Tenen pits grossos i més greixos que la majoria dels pollastres, per la qual cosa són carnosos i saborosos.


Resposta 2:

Res menys l’edat i el pes. Tots els pollastres que obteniu a les botigues de queviures, excepte les botigues especialitzades, són un híbrid particular anomenat Cornish Cross, que prové de quatre línies d'avis que es van crear a partir de la White Plymouth Rock x Cornish. Aquests són els famosos ocells de ràpid creixement que estan preparats per a la carnisseria amb només 8 setmanes d’edat.

Les gallines de "joc" còrnic són només les Cornish Crosses butchered quan aconsegueixen 2 lliures en lloc dels habituals 6-8 lliures.


Resposta 3:

Bàsicament la diferència és l’edat en què es processen. La gallina còrnic és una soca de pollastre que es sacrificat per tenir un pes no superior a dues lliures després de processar-la. El terme gallina és enganyós perquè s’utilitzen els dos sexes.

Aquests broilers solen ser de la Plymouth Rock híbrida creuada amb el Rock Cornish. Però el pes és el factor definitori.