Quina diferència hi ha entre el whisky barat i el car?


Resposta 1:

Sovint, la diferència està en el màrqueting. Hi ha alguns whiskys potables que són molt barats. També hi ha alguns whiskys molt cars que són absolutament horribles. Però si disposen de diners suficients per gastar en màrqueting, normalment poden convèncer que comprin les coses, mentre que un whisky millor que no es pot permetre molta publicitat pot passar desapercebut.

A part del màrqueting, hi ha dues altres coses que poden afectar molt el cost d’un whisky. I són la netedat dels talls i la durada de l’envelliment.

Primer, mirem les retallades. En la destil·lació per lots, com en un pot encara, el destil·lador ha de decidir quan durant el recorregut començarà a recollir el destil·lat i quan deixarà de recollir-se. El motiu d'això és perquè no tot es desprèn encara és bo beure. El primer material que surt del fotograma s'anomena previsions. Això és dolent, com el metanol, que us farà sortir cec. Les previsions sempre es descarten. Després ve el que s’anomenen els caps. Això és un tema que no és el més gran. Els caps no us mataran als nivells normals de consum, però us donaran una desagradable ressaca. A continuació surten els cors. Això és el que és bo. Etanol agradable i net. I finalment arriba les restes. Les cues tenen molts compostos de sabor diferents, però no tots saben bé.

Al fer els talls, el destil·lador decideix quina quantitat de caps, cors i cues va a recollir per ser envellida i, finalment, embotellada i venuda per al seu consum. Un whisky de baixa qualitat pot contenir molts caps i cues. Això redueix els costos per a la destil·ladora, ja que està recollint més alcohol per vendre i llençar menys. L’inconvenient és que aquestes coses us donaran una desagradable ressaca de no tenir massa caps i poden tenir sabors de massa cua. Pot ser que el whisky de més qualitat no tingui cap i només una mica de cua per als sabors, però no massa. Aquest whisky és més car per fer la destil·ladora perquè ha de descartar molt més de l’alcohol que surti encara.

En una producció continuada, el procés és una mica diferent. Aquí, el immòbil és una canonada llarga anomenada columna de fracció. Hi ha generalment múltiples plaques situades dins de la columna que fan que els vapors d'etanol es condensin i es tornin a redistribuir diverses vegades. A continuació, el destil·lador treu l'alcohol a un nivell de la quietud que sent li dóna la barreja adequada dels cors i les cues dels caps. Però la despesa de fer un tall més net segueix sent la mateixa.

Ara mirem l’envelliment. El whisky està envellit en bótes de roure. Aquests barrils no estan completament segellats i solen "respirar" alguns. Això fa que s’evapori part del whisky envellit. Aquesta pèrdua per evaporació s’anomena “quota de l’àngel”. Com més llarg sigui el whisky, més grans són les pèrdues per evaporació. De vegades, el destil·lador obre un barril i s’assabenta que tot el whisky s’ha evaporat. A causa d'aquestes pèrdues, els whiskys més antics acostumen a ser més cars.


Resposta 2:

Sovint és l'edat, però no sempre.

Lagavulin a Austràlia pot arribar a tenir una ampolla de 110 dòlars, però té 16 anys, així que considereu que fa 16 anys que està assegut en un barril, no guanyant diners, vs. Jack Jack Daniels, fa 4 anys que no guanyeu diners.

Així, com més vell és, més temps es fa espai en un magatzem de destil·lació sense guanyar diners.

Tanmateix, no sempre és edat, Johnnie Walker Blue Label és un boníssim whisky, però no en puc veure gaire cosa que indicaria per què és tan car, de vegades és tan “de prestigi”, i té una bona ampolla i Caixa.

De vegades provindrà d’una destil·leria minúscula, com les de Tasmània o Nova Zelanda, els whiskys que provenen de Tasmània rarament són estel·lars (tot i que a mi m’agrada molt Lark), però són operacions minúscules que reparteixen els seus costos de milers d’ampolles, no centenars. de milers o fins i tot milions d’ampolles.

De vegades l'edat, de vegades la reputació, de vegades els costos més elevats per botella.


Resposta 3:

Podríeu pensar que es tracta d’una pregunta senzilla amb una resposta senzilla, però no ho és.

La pregunta pot referir-se a diferències de sabor o a diferències de valor o a diferències de preu.

Així, és difícil donar respostes clares i significatives aquí; Hi ha molts factors econòmics i de qualitat, tant en el preu com en el gaudi. I no volia simplement donar una resposta senzilla, com "Per què no aneu simplement a provar un whisky premium en un pub i ho sabeu?" Així que em passaria a plantejar aquesta pregunta.

Però, aleshores, vaig pensar que si algú compra whisky premium, potser necessita ajuda per determinar com és bo o si val la pena. Per tant, si plantegeu aquest tipus de preguntes, haureu de llegir una resposta completa, que espero que us ajudi.

Com en totes les coses, des de condominis, ordinadors, cotxes o whisky, el preu més elevat no sempre equival a una millor qualitat o valor; tot i que, podria. Penseu en aquest sedan de la classe C de Mercedes: és més car que un Kia? - Sí. És millor? - Sí. Com és millor? No és tan senzill. Val la pena? Bona pregunta.

Economia (preu més alt!)

Què contribueix a augmentar els costos del whisky “premium”? Els whiskys premium tindran un o més dels següents:

  • Ingredients prims, però no necessàriament millors, (ordi, aigua, llevats, torba) Personal de producció amb més experiènciaBotils de qualitat millors per a l’envellimentPeríodes d’envelliment més llargs (per tant, han d’esperar més temps per obtenir una rendibilitat de tots els diners invertits per aconseguir-ho. whisky) Majors costos de publicitat, envasos i màrquetingMés d'equips i manteniment costososMés nivells d'alcohol, cosa que significa menys diluït, però més car, volum de producció més barat (més o menys dòlars gastats per ampolla) vs.

Qualsevol d'aquests factors aporta un cost més elevat que el whisky "regular". El whisky que resulti serà més car, tot i que no podem dir-ho de res si realment és millor tastar el whisky o si millor ...

Qualitat (té millor gust!)

Què és el que fa que el whisky sigui una experiència millor en comparació amb una de corrent? La resposta més succinta és la “complexitat del sabor”: varietat i interaccions de sabors que arriben al començament, al mig i al final quan la beus.

Els gràfics de rodes de sabor ens ajuden a organitzar sabors en famílies, com ara fruites, terroses, especiades, florals, fumoses, etc. Aquests adjectius donen una idea del com podria ser el whisky complex. El whisky mediocre serà menys complex i interaccionarà menys sabors. El whisky complex és perfectament experimentat, amb poques gotes d’aigua i sense gel, per apreciar la varietat i subtilesa dels sabors ...

La complexitat de sabor dels whiskys premium prové de l'ús especialitzat de diverses fonts:

  • Cep d’ordi utilitzat: L’ordi té els enzims que inicien el procés de conversió de midons en sucres del gra. Això influeix en el tipus i grau de dolçorCombinacions d’altres grans (per a escocès barrejat): Altres cereals utilitzats poden ser blat de moro, sègol o blat, encara que sol ser blat de moro o ordi no maltratjat. El blat de moro produeix una mena de gust de fruita vermella. L’ordi no maltrat aporta una gran varietat de sabors i riquesa de cereals.Maltatge: remullar l’ordi de manera que germini, creant sucres, en aquest cas majoritàriament maltosa. Això fa que una riquesa com la xocolata o la mantega (no aquells sabors específics, sinó el sabor de malt que tingui la seva pròpia riquesa) L'espècie de llevat aportarà diferents contribucions a la creació de molècules de sabor variades com èsters, aldehids, grassos. àcids, etc. El llevat de cervesa, per exemple, crea molècules relacionades amb els sucres de la llet, donant lloc a una cremositat i riquesa. Envelliment. La fusta de roure conté olis, com les vanil·lines. Això millora el whisky i afegeix una complexitat addicional del sabor. Sovint es jutja més anys (més cars) i més anys de criança. Però l'edat no sempre és el millor indicador de qualitat o valor. Utilització de la revetlla: què hi havia al barril abans que el whisky entrés? Hi ha moltes fonts per a la complexitat addicional del sabor. Nou roure - Barrils de roure verge que encara no s’han utilitzat per a contenir esperits. Bótes ex-borbòniques - bótes que s’havien fet servir per envellir el Borbó i que després s’utilitzen de nou per envellir el whisky escocès. Aquests sovint afegeixen sabors a la vainilla, així com alguns dels fruits del Borbó que hi havia abans. Els barrils de xerès: els barrils que es feien servir per fer xerès aportaran molts tipus de fruita seca, pansa, figa, sabors a fruites fosques, etc. També hi ha diferents tipus de xerès. Cadascun amb les seves pròpies qualitats i resultats diferents. Els barrils d'Ex-Port: els barrils que abans s'utilitzaven per tenir vi del port tindran les seves pròpies aportacions similars als barrils de xerès, i hi ha diferents tipus de port ... Bótes Ex-Madeira - barrils utilitzats per aguantar el vi de Madeira molt dolç, afegint a les seves fruites fruites i qualitats de raïm com les anteriors: bótes d'Ex-Sauternes - bótes destinades a contenir el vi Sauternes molt dolç i pansit, amb aportacions pròpies ... Bótes combinades: whisky envelliment en més d'un dels tipus anteriors de bótes. Això es pot fer movent el whisky d’un barril a un altre en algun moment durant l’envelliment, o bé pot ser quan algun whisky envelleixi en un tipus de barril, i alguns del whisky envelleixen en un barril diferent, i després es combinen. Tens la idea .. Contingut alcohòlic: el whisky amb un contingut alcohòlic superior tindrà més sabor en virtut de l’esperit menys diluït per l’aigua. Un xicotet (e) i pot tenir un 60% -70% d’alcohol quan es troba a la bóta d’envelliment. Molts whiskys irlandesos i americans s’embotellen posteriorment al 40%, afegint aigua. Això treu la picada de la beguda i en surt sabor, però redueix el cost.

El whisky escocès té milers de compostos de sabor, similars al nombre de vi negre. A continuació, es mostra un exemple d'una roda de sabor del whisky escocès molt senzilla:

Valor (unint qualitat i preu)

Si es tracta d’una experiència de whisky millor, però més cara, val la pena?

Per què no aneu simplement a tastar whisky premium en un pub i en trobeu?

:)

Salutacions!


Resposta 4:

A part del preu?

Normalment és millor el whisky car. Però això ha de ser segons el vostre gust, o estigueu malgastant els vostres diners. Pot ser el whisky amb la millor qualificació de tota la terra, però si la vostra llengua no li agrada, no val la pena aigua.

Què ho fa millor? Bé, us correspon completament. Pot ser que us agradi el vostre complex de whisky. Pot ser que us agradi fumós o torba (per a Scotch). Potser us agradi. Pot ser que us agradi més. Potser us agradin els caramels, potser us agradin els roures. Tot depèn de vosaltres.

Crec que també entra en joc el terme "rendible": hi ha molts whiskys que he begut realment meravellosos. Simplement no estic disposat a pagar els preus desorbitats que se’m demani, fins i tot si m’ho puc permetre. Simplement no em val la pena.