Quina diferència hi ha entre els brownies i la coca de xocolata?


Resposta 1:

Un pastís sempre tindria un ferment o els ous s’escumaran per actuar com a agent de fermentació. Això fa que el pastís sigui esponjós i suau i li dóna una textura suau. Els ous es xisclaven si el pastís no té el fetge. agent i cremat si el pastís conté un ferment.

Un brownie no hi hauria afegit cap agent de llevació. Els ous que s'hi afegeixen són batuts en comptes de batre o airejats, i que donen al brownie la seva textura típica. un brownie es fonria juntament amb xocolata en lloc d'aire, com en un pastís i això li proporciona a un brownie la seva textura descarada i tosca que et fa seguir endavant.


Resposta 2:

Els brownies són tècnicament una galeta de bar, com les barres de llimona. Les pastisses no són galetes, tot i que podeu utilitzar una galeta gran com a “pastís”. Les proporcions i els mètodes de barreja són lleugerament diferents, tot i que tots dos utilitzen un tipus de mètode cremador. Podeu fer més brownies cakelike afegint un ou més a la recepta. Els brownies seran més suaus i augmentaran una mica més i la consistència serà més esponjosa que densa. No és tan fàcil convertir una recepta de pastissos en una recepta de brownie. És més fàcil afegir o augmentar un ingredient que no pas alterar-ne molts.


Resposta 3:

La diferència principal entre aquestes delícies de xocolata són els ingredients que s’utilitzen per elaborar-los. Si bé gairebé totes les receptes de pastissos demanen els ingredients bàsics de la cocció en pols i el bicarbonat, la majoria de les receptes de brownie no ho són. Les receptes de pastissos també requereixen aproximadament el doble de farina que els brownies i una quantitat de cacau molt menys significativa. Aquesta variació d’ingredients afecta la textura i el sabor de les dues llaminadures esponjoses, donant-los una altra raó de per què són diferents.

Consulteu l’enllaç següent:

Quina diferència hi ha entre els brownies i la coca de xocolata? - Bloc ProFlowers


Resposta 4:

La diferència principal entre aquestes delícies de xocolata són els ingredients que s’utilitzen per elaborar-los. Si bé gairebé totes les receptes de pastissos demanen els ingredients bàsics de la cocció en pols i el bicarbonat, la majoria de les receptes de brownie no ho són. Les receptes de pastissos també requereixen aproximadament el doble de farina que els brownies i una quantitat de cacau molt menys significativa. Aquesta variació d’ingredients afecta la textura i el sabor de les dues llaminadures esponjoses, donant-los una altra raó de per què són diferents.

Consulteu l’enllaç següent:

Quina diferència hi ha entre els brownies i la coca de xocolata? - Bloc ProFlowers