Quina diferència hi ha entre un esmorzar continental i un esmorzar anglès complet?


Resposta 1:

A la meva adolescència, quan vaig sentir el terme "esmorzar continental", estava pensant que seria tan gran com un continent. Us podeu imaginar la meva decepció quan em vaig assabentar que era només un croissant, un bagel o una magdalena, com la gent que menja al continent d’Europa. Amb ella podia obtenir suc, cafè, cafè au lait a Europa (que no bevia en aquell moment) o una bossa de te posada al costat d’una tassa d’aigua calenta a Amèrica. L'esmorzar continental a Europa era molt millor que el rebost, fred i envasat pre-envasat que s'obtenia en hotels barats dels Estats Units en aquell moment, però normalment passaria gana. Vaig conèixer Nutella per primera vegada a Holanda i em va semblar intrigant, però més dolç del que estava acostumat a esmorzar. També vaig costar transmetre que volia una tassa de te amb llet a les hostesses parisenques d’esmorzar que tenien una olla de cafè calent en una mà i una olla de llet calenta a l’altra.

Quan finalment vaig arribar a Anglaterra, Irlanda i Escòcia als meus vint anys, l’esmorzar en anglès complet va complir les meves expectatives sobre com podia ser un esmorzar abundant amb ous, botifarres, torrades, tomàquet a la brasa, bolets fregits i mongetes al forn (per esmorzar? ). Vaig aprendre a menjar i a gaudir dels budinets negres o de sang, un tipus de botifarra amb gust de sang. Vaig trobar la cansalada estranya, més semblant al pernil fregit que a la cansalada cruixent i ratllada que aconseguim als Estats Units, però tot i així, molt bé quan a punt d’atreure’m un dia a veure els llocs d'interès de bon temps. A més, el te fort i calent per mantenir-lo en marxa i allunyar el jet lag. Oh, el meravellós te, al vapor calent en una olla amb dues bossetes de te! La vaig tenir a Versalles i em va canviar la vida. Jo també hi havia una mousse autèntica a la xocolata, cosa que va ser deliciosa, però aquesta és una història diferent.

Avui dia, acostumo a esmorzar a la ciutat de Nova York els dies laborables amb un bagel i salmó fumat amb crema de formatge, però els caps de setmana o de vacances, fem grans esmorzars fantàstics. Jo bebo cafe au lait i he après que m’agrada molt, però encara m’encanta aquest te fort i calent, sobretot el primer al matí.


Resposta 2:

Crec que un esmorzar continental sol contenir aliments freds, com ara cereals, bagels, fruites, bunyols, magdalenes, potser alguna civada de forma ocasional.

L’esmorzar complet en anglès és un esmorzar cuinat càlid, que generalment conté algun tipus de fregit com ara bolets, mongetes, embotits, pernils, ous, definitivament pa i fins i tot patates. Això és el que sembla un esmorzar anglès (molt menjar):


Resposta 3:

El tradicional esmorzar anglès complet és una tradició britànica centenària d’esmorzar, que pot remuntar les seves arrels a principis dels anys 1300. D'una forma o altra, la tradició d'un esmorzar únicament anglès és el que ha estat mantingut amb orgull al llarg dels segles per diferents generacions de la societat britànica.

Avui dia, l’esmorzar en anglès és més popular que mai i normalment es pot trobar un esmorzar anglès a la majoria de ciutats i ciutats del país i a l’estranger, on es trobin els britànics.

La tradició de l'esmorzar anglès va començar per primera vegada amb el gentry, abans de ser adoptat pels victorians que van perfeccionar la tradició en una forma d'art. Després van venir els eduardians que van estandarditzar els ingredients, donant-nos l’esmorzar anglès que mengem sobretot avui i, per fer-ho, va crear una tradició nacional d’esmorzar i una icona de la cultura culinària britànica.

Coneguts col·loquialment com a fregits, els ingredients del desdejuni en anglès estan ara normalitzats, però actualment hi ha un revival dels ingredients més tradicionals d'esmorzar en anglès en establiments de gamma alta, on l'esmorzar anglès torna a ser venerat i convertit en un art. de forma, normalment mitjançant la inclusió d’alguns dels plats d’esmorzar anglosaxons més antics i difícils de preparar.

L’esmorzar anglès complet “comú” és un àpat substancial que consisteix en cansalada posterior, ous, botifarra britànica, mongetes al forn, tomàquet fregit, bolets fregits, botifarra negra, pa fregit i torrat.

Aquests ingredients poden variar en funció del lloc on es trobi a la Gran Bretanya i siguin un tema que encara està obert a debats (de vegades força ferotges), ho reconeixem, així que deixeu d’escriure’ns dient que s’equivoquen, aquests són els ingredients adequats segons la nostra apresa opinió.

Els anglesos del Sud, tanmateix, diuen que el púding negre és una herència dels escocesos, però la veritat és que al nord del país, la botifarra negra es consumeix àmpliament i es considera que és una part essencial del tradicional esmorzar anglès complet.

Tanmateix, els castanyers són un ingredient controvertit que molts creuen que no pertanyen a un esmorzar tradicional anglès. Aquí, a la Societat, creiem que els marrons de paixons i les patates fregides són utilitzats com a farcit d’esmorzar barat a les cafeteries amb un bon funcionament, per gent que no té respecte per les nostres tradicions.

The English Breakfast Society: una societat apresa de companys dedicada a la història, el patrimoni i la tradició de l’esmorzar complet en anglès.