Hi ha alguna diferència entre el pa francès i el pa alemany?


Resposta 1:

El pa alemany se sol fer dels tipus de farina més fosques i menys refinades, sovint fins i tot del cereal integral. Al costat de la farina de blat, sovint s’afegeix la farina de sègol a la massa. També hi ha tipus de pa de sègol pur. El pa típic francès sol ser de llevat, mentre que l'alemany és de pasta àcida. En conseqüència, el pa alemany és més fosc, té més sabor, a més és comestible. A França, el pa es sol menjar com a complement amb els àpats, trencat a trossos mentre es menja. A Alemanya, sovint és la base d’un àpat, tallat a rodanxes i convertit en entrepans de cara oberta.