Hi ha alguna manera d’indicar la diferència entre el cafè normal i el descafe quan se serveix?


Resposta 1:

Hi ha alguna manera d’indicar la diferència entre el cafè normal i el descafe quan se serveix?

De manera pràctica, no. Durant una estona, una empresa va vendre el que comercialitzaven com a tires de prova de cafeïna que podríeu submergir a la beguda sospitosa, però es van demostrar poc fiables i no hi ha hagut alternatives.

En cas contrari, necessitaríeu equips sofisticats (com un cromatògraf de gas o líquid), sense oblidar-vos de l'entrenament i del temps per realitzar la prova.

La cafeïna, com la majoria dels alcaloides, té un sabor amarg, però també ho fan altres espècies en el cafè, fins i tot és poc probable que un tastador sofisticat noti la diferència sense mostres de costat del mateix cafè amb i sense cafeïna.